'no spicchio d'aglio
in alcune gocce
d'olio extra vergine
de Toscana o Puglia,
con delicatezza,
ne 'na pignatta
a rosolar lasciar,
e poi rosse san Marzano
insieme a verde olive
a tocchetti
ben fatte
tosto aggiunger,
mentre a fianco 'na pentola
già canta
pe' li bucatini
che in acqua già salata
lieti affondano
per al dente
esser tolti;
e quando prosciugato
lo sughetto
si presenta,
pronto a lo matrimonio
co' la pasta
già est,
'quattro foglie de basilico
cader far
co' 'na spolverata
de bon permigiano
e lo piattone
pe' li ospiti golosi
si presenta.