Gli spaghetti alla sciué sciué

Con dei san marzano
belli maturi
sbucciati ed affettati
in un tegamino di terracotta
con olio extra vergine di oliva
e uno spicchio d'aglio già dorato
li metto con qualche pizzico di sale,
dopo pochi minuti
ci aggiungo delle foglie di basilico
e spengo la fiamma che l'ha alimentati,
nella zuppiera di spaghetti
ancora fumanti ed al dente
li unisco in matrimonio,
spolverandoli poi
con del buon parmigiano grattugiato.