Sicuramente il segreto
di una buona cucina,
sta nella “cottura”.
La cottura deve essere
il più delle volte
a fuoco lento, o moderato.
Una fiamma troppo alta,
aumenta le probabilità
di bruciare l’alimento,
e toglie quella soddisfazione
di veder cambiare d’aspetto
quello che si sta preparando.
L’ansia e la fretta,
sono vivamente da evitare,
mentre una buona dose di calma,
potrebbe farci assaporare
un piatto succulento.
Per i più ansiosi,
suggerisco la pratica
della meditazione buddista.
La meditazione aiuta
a tenere sotto controllo
la fretta della rapida consumazione.
Ma potete essere sicuri,
che persino l’alimento più duro,
a fuoco lento, cuoce.