Per li delusi
de lo Picchiottino,
ecco una mia ricettina:
Acqua, farina 00 extra,
sale, olio di semi di girasole,
mezzo lievito di birra,
un uovo intero.
Prima un po' di calda acqua
con il lievito e dei pizzichi
de farina e zucchero
ed il tutto amalgamare,
quando come lo Vesuvio
cresce
e raggiunge la cima,
aggiungerlo all'altra farina
con sale, olio e uovo.
Attendere una mezz'oretta,
stendere il tutto
in una teglia,
sopra il sughetto,
la mozzarella
e i funghetti;
metti a fuoco riscaldato
pe n'altra mezz'oretta.
Tirala fuori,
e questa è
la Pizza don.