M'è capitato ancora
sgranando i fagioli
freschi per una zuppa
di rammentare i giorni
mezzo secolo distanti
della tavola contadina.
Primi mesi autunnali
con la monda dei secchi
baccelli della leguminosa
cara alle mense invernali
nella dimensione agricola
da fanciullo frequentata.
Affiorano con gli anni
ricordi di piatti unici
e nessuna schizzinosità
con le pentole borbottanti
per gli appetiti robusti
della mia verde età.