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bbucatini ' a 'matriciana(a modo mio)

“Oggi ve vojo da’ ‘na ricetta
d’amatriciana fatta a mmodo mio
pe’ anni me la so’ tenuta stretta
ero gelosa…lo sa’ solo Ddio.

Se pija ‘na padella bella grossa
se d’allumigno mejo…se no ciccia!
l’oio d’oliva e ‘na cipolla rossa
(ecco er segreto).. ciavuscolo e sarciccia.

Doppo ch’hai fatto scalla’ l’oio
ce metti la cipolla e quann’è dorata…
senti quer profumino, qui te vojo
ce ammischi la carne tutta stritolata.

‘Na schizzatina de bianco dei castelli
quarche mminuto …. lasci evapora’
cantanno a squarciagola du’ stornelli
li pommidori mettete a lava’.

Me riccomanno, usa li datterini
‘na foja de bbasilico dell’orto
sale peperoncino e bbucatini:
è la ricetta pe’ fa’ rivive ‘n morto!!!”

 

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12 commenti:

  • elio roberto rinaldi il 21/06/2009 23:06
    bella
  • Dolce Sorriso il 31/07/2008 13:39
    simpatica,
    molto bella questa tua ricetta in dialetto
  • VINCENZO ROCCIOLO il 31/07/2008 01:41
    Il dialetto romano mi piace già tanto di per sé. Abbinato ad una ricetta come tu hai fatto, diventa una vera e propria goduria.
    Complimenti, come poetessa e come cuoca.
  • sabrina balbinetti il 29/07/2008 16:40
    grazie a tutti adesso avete scoperto gli altarini... ebene si mi riesce meglio cucinare chee scrivere poesie.
    Purtoppo per voi dovete continuare a sopportarmi perchè scrivere mi piace troppo... però mi cimenterò con un'altra ricetta romana.
    xxxbaci sabry
  • Anonimo il 28/07/2008 00:13
    Che saporita poesia...
    Complimenti Sabrina, il dialetto romanesco, mi dona leggerezza...
    Ciao
    Angelica
  • Anonimo il 27/07/2008 22:34
    beh... ogni tanto dobbiamo pur far godere il corpo, no???
    che sempre l'anima?

    poesia "gustosissima"!!!!!

    gnam! (e da una romana... vale doppio!!!)
  • Anna G. Mormina il 27/07/2008 20:05
    ... bellissima la poesia, buoni i bbucatini e grazie per la ricetta!!!
    BRAVISSIMA!
  • Ivan il 27/07/2008 18:25
    ... se mi inviti li posso appprezzare e consigliare agli amici. Preferirei una cena, ma se non si può va bene anche a pranzo. Dimenticavo: belli i versi, forse andavano serviti un poco più al dente. Brava. Davvero.

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